Meleg előétel
Párolt hal (tajin bel-hut)
Kategória: meleg előétel
Az apróra vágott vöröshagymát, a zellert, a fokhagymát és a cseresznyepaprikát olajon megpirítjuk. A jól megtisztított és megmosott halat, a meghámozott és felszeletelt burgonyát, a meghámozott és átt ..
Spenótos omlett (doja bi selg)
Kategória: meleg előétel
A megmosott és megforrázott spenótot lecsurgatjuk és kicsit szikkadni hagyjuk. Két evőkanál olajon néhány percig sütjük. A felvert tojásokhoz hozzáadjuk a curryt, a darált dióbelet, a spenótot, megsózz ..
Sült burgonya csípős mártással (batata bed-dersa)
Kategória: meleg előétel
A meghámozott burgonyát hasábokra vágjuk, és bő olajban aranyszínűre sütjük. Papírszalvétán lecsöpögtetjük. Kevés olajon megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát, a harissát és a köményt. Ehhe ..
Tojással töltött palacsinta (breik)
Kategória: meleg előétel
A darát megsózzuk és hozzáadjuk az olajat és néhányszor annyi vizet öntünk rá, hogy folyamatosan kevergetve lágy tésztát kapjunk. Olajjal kikent, jól felforrósított serpenyőbe egy kevés darakrémet te ..
Töltött hagyma (basal mahshi)
Kategória: meleg előétel
A héjas vöröshagymákat 10 percig lobogó sós vízben főzzük. Lecsurgatjuk, megtisztítjuk és keresztbe félbevágjuk a hagymákat. A fél hagymák közepét óvatosan kivájjuk. A húst összekeverjük a tejb ..
Sült paradicsom citromos, zöldfűszeres kuszkusszal
Kategória: meleg előétel
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra (gáztűzhelynél 4-es fokozat). Levágjuk a paradicsom tetejét, kikanalazzuk a húsát, figyelve arra, a paradicsom héját ne sértsük meg, ne szúrjuk át. A paradicsomhúst ..
Édesburgonyás és babos falafel
Kategória: meleg előétel
Megfőzzük az édesburgonyát. Pürésítjük, félrerakjuk. A fokhagymát, a köménymagot és a koriandert 1-2 percig pirítjuk az olajon egy serpenyőben. Belekeverjük a sűrített paradicsomot, majd 3-4 percig ..
- 1