Leves
Burghulos húsleves (shurbat el-kibbi)
Kategória: leves
A vöröshagymát lereszeljük vagy nagyon apróra vágjuk. A húst megdaráljuk. A burghult, tÃz percig vÃzben áztatjuk, majd jól elkeverjük a darált hússal és a vöröshagyma felével, a fahéjjal, ezután me ..
cukkÃnileves
Kategória: leves
Tegyük fazékba a cukkÃnit egy kis sóval és annyi vÃzzel, hogy befedje. FÅ‘zzük puhára. Öntsük le róla a vizet, és hagyjuk kihűlni. KészÃtsünk világos rántást a vajból és a lisztbÅ‘l. Lassan eresszà ..
Gombaleves hússal
Kategória: leves
A húst sós vÃzben puhára fÅ‘zzük, és kicsontozzuk. Olvasztott vajban a megtisztÃtott, felszeletelt gombát és a finomra vágott hagymát megpirÃtjuk, és mielÅ‘tt megbarnulnának a vaj kétharmad részét leönt ..
Húsleves libanoni módra
Kategória: leves
A hideg vÃzben megmosott húst csonttal együtt fazékba tesszük. Felöntjük hideg vÃzzel, és megsózzuk. ErÅ‘s lángon fÅ‘zzük, a keletkezett habot leszedjük. Hozzáadjuk a megtisztÃtott gombát, sárgarépát ..
Lencsekrémleves
Kategória: leves
A lencsét jó elÅ‘re beáztatjuk. A legideálisabb, ha már elÅ‘zÅ‘ este sort kerÃtünk rá. A fazékban kevés olÃvaolajat hevÃtünk. Feldaraboljuk a sárgarépát, a zellert, a vöröshagymát és a fokhagymát, ..
Lencseleves (adas bis-silq)
Kategória: leves
A lencseleves az egyik legelterjedtebb étel a Közel-Keleten. A lencsét kiválogatjuk, és 12 óráig hideg vÃzben áztatjuk. Az átmosott lencsét a húslevessel fÅ‘ni tesszük. Kb. 20 percig fÅ‘zzük, majd be ..
Leves száraz magokból (makhluta)
Kategória: leves
A csicseriborsót és a babot egy napig áztatjuk annyi hideg vÃzben amennyi ellepi. A lencsét fél napig áztatjuk, a rizst megmossuk. A babot és a csicseriborsót lecsurgatjuk és a húslevesben másfél óráig ..
Libanoni leves
Kategória: leves
PirÃtsuk üvegesre a hagymát a fahéjas vajban. Adjuk hozzá a húst, zellert, petrezselymet, répát, vizet. Lassú tűzön, lefedve fÅ‘zzük majdnem puhára a húst. Tegyük bele a paradicsomot, borsot, sót. FÅ‘zzü ..
Libanoni sárgarépakrém leves
Kategória: leves
Az olajban megpároljuk a megtisztÃtott, apróra vágott sárgarépát, a hagymát meg a zellerzöldet. Az erÅ‘levest a fűszerekkel felforraljuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket, és puhára fÅ‘zzük. Leszűrjük, a z ..
- 1
- 2