Kókuszdesszert (Coco quemado)
Kategória: desszert
A cukrot 3,5 dl vízben sűrűsödésig főzzük. Forrón öntjük a tojás-sárgákra - lassan és folyton keverve. Beletesszük a likőrt, kókuszt, fahéjat. Újból főzni kezdjük - takarékon - állandóan keverve, ..
Rizses ananász habbal
Kategória: desszert
A megmosott rizst áztassuk 1 órán át, majd szűrjük le! Tegyük lábasba a vizet, vaníliát, 3 ek. cukrot. Ha a cukor feloldódott, adjuk hozzá a tejet és a rizst. Lassú tűzön, lefedve főzzük, míg elpárolo ..
Rumos krém kókuszreszelékkel
Kategória: desszert
A kókuszreszelékre öntsük rá a rumot, fedjük le és hagyjuk 4 órát állni. Keverjük össze a tojásokat, de ne verjük. Tegyük a cukrot a tejbe. Melegítsük fel egy kissé. Ha feloldódott benne a cukor, adjuk ..
Arroz con pollo, rizses csirke
Kategória: főétel
A csirkét vágja bontási darabokra, ne bőrözze le. A hagymát, paprikát és petrezselyemzöldet vágja finomra, a fokhagymát törje át, a paradicsomot vágja kockákra. Keverje össze a pácot, forgassa bele a c ..
Citromos sertéssült
Kategória: főétel
A hozzávalókat összekeverjük, és a húsra öntjük. 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. Az egy óra elteltével a hússzeleteket a pácléből kiszedjük, lekaparjuk a fokhagymát, és 190 °C-on megsütjük. ..
Frijoles negros (feketebab)
Kategória: főétel
Egy éjszakán keresztül áztatjuk a babot, és ugyanabban a vízben feltesszük főni pár babérlevéllel. s ha egyszer ferlforrt, hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, chilipaprikát, oreganót, köményt, borsot, só ..
Grillbes sült fokhagymás karaj
Kategória: főétel
Hegyes, vékonypengéjű, éles késsel vágjunk egy kb. 2 cm széles üreget, majdnem a csontig érve. Tegyünk mindegyikbe a fokhagymából. Sózzuk jól meg a húst. Tegyük edénybe, az olaj és narancslé keveréké ..
Kubai vagdalt
Kategória: főétel
A húsokat sóval, borssal és a sherry felével ízesítjük, majd 2 órát pihentetjük. A hagymát felszeleteljük, a fokhagymát összezúzzuk, és olajon megpároljuk, majd rátesszük a felszeletelt zöldpaprikát ..
Marhagulyás (Rope vieja)
Kategória: főétel
A húst, sonkát, répákat, 1 hagymát, 2,2 l hideg vízbe tesszük. Lassan 3-4 órán át, főzzük. Ha a hús megfőtt, kiszedjük, és rostjaira szaggatjuk. Közben a vajban a másik hagymát, fokhagymát, üvegesre ..