A letisztított húst ujjnyi vastagra felszeleteljük.
A szeletek széleit kissé bevagdossuk, nehogy sütés közben összeugorjanak.
A fűszereket összekeverjük, és a hússzeletek mindkét oldalát jól bedörzs ..
A cérnametéltet apróra tördelem, és vajon majdnem barnára pirítom.
Rászórom a sót és a szegfűszeget, majd annyi forró vízzel öntöm fel, amennyi jól ellepi.
Fedő alatt addig főzöm, amíg az összes l ..