mártás

Mártás

PonzumártásPonzumártás
japán

Ponzumártás

Kategória: mártás

A citrom és narancslé keverékében fél napig áztatjuk a konbut. Másik edényben összekeverjük a szójaszószt, a szakét és a mirint. Felforraljuk, néhány percig csendesen forraljuk, ezalatt elpárolog az ..

PonzuszószPonzuszósz
japán

Ponzuszósz

Kategória: mártás

Valamennyi hozzávalót keverjük jól össze. ..

SzezámszószSzezámszósz
japán

Szezámszósz

Kategória: mártás

Egy száraz öntöttvas serpenyőben - az egyenletes pirulás érdekében a serpenyőt rázogatva - közepes lángon pirítsuk meg a szezámmagokat. Mivel könnyen megégnek, amint a magok elkezdenek pattogni, azonnal ve ..

Szezámszósz (goma-dare)Szezámszósz (goma-dare)
japán

Szezámszósz (goma-dare)

Kategória: mártás

A szezámmagot vastag falú serpenyőben, közepes lángon, zsiradék nélkül, folyamatos mozgatás mellett pirítjuk. Mikor világos aranybarna színt kap, mozsárban péppé törjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót ..

Tempura mártásTempura mártás
japán

Tempura mártás

Kategória: mártás

Mindent összeöntünk, és állandóan kevergetve összefőzzük. 1-2 nappal a tálalás előtt el lehet készíteni. ..

Tempura szószTempura szósz
japán

Tempura szósz

Kategória: mártás

Keverjük össze retek nélkül a hozzávalókat egy serpenyőben, forraljuk közepes lángon fél percig, míg elpárolog belőle az alkohol. Tegyük hozzá a retket és melegen vagy langyosan tálaljuk. ..

Teriyaki-mártásTeriyaki-mártás
japán

Teriyaki-mártás

Kategória: mártás

A csirkecsontot (zsiradék nélkül) összepirítjuk a póréhagyma zöldjével, leöntjük a fehérborral és átforraljuk. Hozzáadjuk a cukrot, a szójamártást, a vizet és a gyömbért, s egy órán át főzzük. ( ..

Tonkatsu-szószTonkatsu-szósz
japán

Tonkatsu-szósz

Kategória: mártás

A hozzávalókat összekeverjük, s lassan főzzük, amíg kb. a 4/5-ére be nem sűrűsödik. ..

Tonkatsu-szószTonkatsu-szósz
japán

Tonkatsu-szósz

Kategória: mártás

Mártás rántott sertéskarajhoz. Csíkokra vágják a papírszalvétán lecsöpögtetett rántotthúst és leöntik ezzel a szósszal. Minden hozzávalót forraljunk fel egy serpenyőben közepes lángon, időnként ..

Jelenleg a(z) 1. oldalon áll