Köret
Főtt rizs (Góhan)
Kategória: köret
A rizst mossuk meg hideg vízben. Tegyük lábosba, s öntsünk rá hideg vizet, és hagyjuk állni körülbelül 1 órán át. Ezután forraljuk fel s 3-5 percig hagyjuk nagy lángon főni. Majd vegyük le a lángot e ..
Rizsgombóc (Onigiri)
Kategória: köret
A rizst helyezzük fából vagy fémből készült, háromszögletű, kerek vagy szív alakú formába, s óvatosan préseljük le. Ha kézzel formázunk gombócot a rizsből, ajánlatos a tenyerünket előtte besózni! ..
Rizskása tyúkhúslével (Tóri zószui)
Kategória: köret
Mossuk meg a rizst, tegyük a tyúkhúslevesbe, takarjuk le, lassú tűzön főzzük 20 percig, és hagyjuk még pihenni a fedő felemelése nélkül 10 percig. Verjük fel a tojásokat, és állandó kevergetés közb ..
Sushi-rizs
Kategória: köret
A rizsszemeket először nagyon alaposan átmossuk. Többször legalább 5, 6 alkalommal, annyira, hogy ha vízbe áztatjuk, és kézzel megkavarjuk, akkor a víz teljesen tiszta maradjon. Egy konyharuhára terítjü ..
Sült padlizsán japán módon
Kategória: köret
A meghámozott, felkockázott padlizsánt megpirítjuk az olajon, majd ráreszeljük a gyömbért. Húsokhoz tálaljuk. ..
Zöldbabköret (A-mono)
Kategória: köret
Vágjuk a zöldbabot 8-10 cm-es darabokra, és sós vízben főzzük puhára. Csöpögtessük le róla a vizet. A vajat, a cukrot és a szójaszószt keverjük össze a forró vízzel, és öntsük a zöldbabra. ..
Savanyított gyömbér
Kategória: köret
A friss gyömbért 2,5 cm-es darabokra vágjuk. sót szórunk rá, lefedve 1 hétre a hűtőbe tesszük. Nagyon éles késsel a rostokat átvágva papírvékonyan felszeleteljük. Alacsony hőfokon a cukrot feloldj ..
Rizsgombócok
Kategória: köret
Egy szűrőben hideg folyóvíz alatt addig mossuk a rizst, amíg tiszta víz folyik le róla. Egy vastag aljú lábosba tesszük a rizst a vízzel, és felforraljuk. A hőfokot nagyon alacsonyra csökkentjük, lefedve ..
- 1
- 2