
Köret
Jeruzsálemi articsóka
Kategória: köret
A konzervdobozból kibontott articsókát lecsöpögtetjük, és egy szép tálra helyezzük. A mártáshoz a citromlevet elkeverjük az olajjal, sóval, borssal, citromhéjjal, és a nagyon apróra vágott, megmosott sn ..
Sárga mandulás rizs
Kategória: köret
A rizst gondos átválogatás után egy órára tiszta vízbe áztatjuk. Közben a megtisztított sárgarépát lereszeljük, a mazsolát megmossuk, és szárát leszedjük, a mandulát jó éles késsel elforgácsoljuk. ..
Sült padlizsán
Kategória: köret
A padlizsánt megmossuk, a szárát levágjuk, és ujjnyi vastagságúra szeleteljük. Mindkét oldalán megsózzuk, és legalább húsz percig hagyjuk állni, eközben kesernyés levét kiengedi. Papírtörülközővel ..
Tepsis tökös burgonya
Kategória: köret
A burgonyát meghámozzuk, és almareszelőn lereszeljük. Összekeverjük a gyalult tökkel, a felvert nyers tojással, a vegetával, a törött borssal és egy kevés sóval. Közepes méretű tepsit kikenünk olajjal, ..
Vegyes sült zöldség
Kategória: köret
A paradicsomokat megmossuk, tetejüket keresztben bevágjuk. A megmosott és letörölgetett paprikákat csumájukal és ereikkel együtt felnégyeljük. A cukkínit háromcentis darabkákra szeleteljük. A padlizsán sz ..
Fokhagymás babpüré
Kategória: köret
Tegyük turmixgépbe a lecsöpögtetett bab és csicseriborsó felét. Turmixoljuk simára a citromlével, a fokhagymával, a joghurttal és a római köménnyel. Adjuk hozzá a maradék babot és csicseriborsót, ma ..
Bab krokett (falafel)
Kategória: köret
A babot egy napig hideg vízben áztatjuk, majd lecsurgatjuk, és egy óra hosszáig lassú tűzön forralva főzzük, azután áttörjük. A vöröshagymát, a fokhagymát, a petrezselyemzöldet apróra vágjuk, hozz ..
Párolt articsóka vajjal
Kategória: köret
Szedjük le az articsóka külső leveleit. Vágjuk le a szárát, és ollóval vágjuk le a levelek végeit. Tegyük fazékba álló helyzetben a csonttal együtt. Öntsünk rá annyi forró, sós vizet, hogy elfed ..
- 1