Törjük át sűrű szitán a burgonyát. 2-3 percig keverjük a hússal, törött borssal, köménymaggal, hagymával, petrezselyemmel, tojással és a sóval. Készítsünk belőle dió nagyságú gombócokat.
Forgas ..
Keverjük össze a lisztet, borsot, koriandert, köményt. Forgassuk meg benne a májszeleteket, majd forró olajban mindkét oldalát süssük 1-2 percig.
A joghurtba keverjük bele a fokhagymát. Mártogassuk bele a m ..
Mossuk meg jól a rizst, majd hideg vízben áztassuk 1/2 órát. Pirítsuk a húst 2 percig a fele olajon. Adjuk hozzá a hagymát, pirítsuk üvegesre. Ezután rakjuk hozzá a fűszereket, a rizst és a paradicsomot. P ..
Tegyük az olajat, a forró vizet és a húsleveskockát vastag fenekű lábosba. Főzzük 10 percig. Keverjük össze a kurkumát a citromlével és 2-3 evőkanál vízzel, majd habarjuk a levesbe.
Adjuk hozzá a kard ..
Vágjuk le a bámia szárát. Forró olajban süssük 1-2 percig. Ha kisütöttük, rakjunk egy sort egy kerek tűzálló edény aljára. Ezt szórjuk be egy kevés hússal úgy, hogy a közepére több kerüljön. Folyt ..
Adjuk a lisztet, tojást, sütőport, borsot, sót az áttört burgonyához. Gyúrjuk össze.
Pirítsuk üvegesre a hagymát az olajban, adjuk hozzá a húst, petrezselymet, sót, borsot, fahéjat, vizet. Pároljuk 10 p ..
A rizst gondosan kiválogatjuk, megmossuk, leszűrjük. Két dekányi vajat megforrósítunk, és a rizst benne 3-4 percig kavargatjuk, megfuttatjuk. Majd forró vizet öntünk rá, kb. kétszer annyit, mint amennyi a ri ..
Keverjük össze az összes hozzávalót, és hagyjuk állni 1 órát. Közben forgassuk a haldarabokat a páclében.
Húzzuk fel a haldarabokat a grillpálcikákra, és izzó parázson vagy grillsütőben süssük bar ..
Kenjük be a pisztráng belsejét vajjal, majd a fokhagymával. Szórjuk be a borssal, sóval és a fele petrezselyemmel. Sózzuk meg a halat kívülről, mártsuk olvasztott vajba, tegyük izzó parázs fölé a rácsra ..