Főétel
Carbonnade marhahúsból
Kategória: főétel
Egy serpenyőben vajat hevítünk, mikor habzik, kevés olajat adunk hozzá. Ebben a zsiradékban kezdjük sütni a nagy kockára vágott marhacombot. Amikor a hús már színt kapott, kiemeljük az edényből, és félr ..
Céklás stampot
Kategória: főétel
A kockára vágott burgonyát fél puhára előfőzzük. Hozzátesszük a finomra vágott hagymát, a céklát, a felkockázott almát, az egészet együtt főzzük. Eközben kisütjük a kolbászt. Kisütjük a kis ko ..
Flamand töltött csirke
Kategória: főétel
A megtisztított és jól megmosott csirkét szárazra itatjuk. A nyaki részen ujjunkkal óvatosan a bőre alá nyúlunk, fellazítjuk, hogy a húsa és a bőre között tölthetővé váljon. Az apró kockára vágott ..
Holland ragu
Kategória: főétel
Vágjuk kis kockákra a hagymát. Forrázzuk le a paradicsomot és húzzuk le a héját. A füstölt szalonnát süssük a hagymával és fokhagymával 10 percig. Vágjuk a húst kockákra. Adjuk a szalonnához, piríts ..
Hollandi borjúsült
Kategória: főétel
A borjúhúst egészben, lisztben megforgatni, és kevés olajban minden oldalról jól átsütni, a hagymát kockára vágva olajban megpirítani, de csak addig, ameddig átlátszó lesz, belevágni a fokhagymát, egy p ..
Hollandi csirkemell
Kategória: főétel
A bőrétől, csontjától megtisztított, kivert csirkemelleket sóval, borssal, reszelt szerecsendióval, kis pirospaprikával ízesítjük. Vajon majdnem puhára sütjük. A sütőzsiradékkal kent tűzálló tálba r ..
Húsos, tojásos galuska
Kategória: főétel
A húst csíkokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, és 4 dkg zsírral megpirítjuk, és megfűszerezzük. A lisztet 2 tojással összegyúrjuk, galuskákat szaggatunk belőle és sós vízben kifőzzük. A másik két ..
Jércesült almával
Kategória: főétel
A jércét alaposan megmossuk, belül majoránnával, kívül sóval bedörzsöljük. Tűzálló tálba tesszük, olvasztott zsírral meglocsoljuk, kevés vizet öntünk hozzá, majd pirosra sütjük. Közben többször ..
Rakott csirke sütve
Kategória: főétel
A csirkét vágja falatnál nagyobb darabokra, a fokhagymát törje át, a hagymát vágja finomra, a leveszöldséget szeletelje, a krumplit főzze meg és szeletelje. A csirkét süsse a forró vajon míg kifehéredi ..