Főétel
Athéni karfiol
Kategória: főétel
Szedjük szét a karfiolt kis darabokra, és főzzük negyed órán át sós vízben. Verjük fel a tojásfehérjét, és keverjük el a liszttel, a borral és egy evőkanál olajjal. A kapott keverékbe mártsuk mele a ..
Athéni paradicsomos sült csirke
Kategória: főétel
A megtisztított, és jól megmosott csirkét belül megsózzuk, és édes fűszerpaprikával meghintjük. Serpenyőben vajat hevítünk, a csirkét beletéve, mindegyik oldalát szép pirosra pirítjuk. Ráöntjük a bo ..
Athéni sertéscomb
Kategória: főétel
Jó alaposan mossuk meg a húst, és szeljük 5 centis kockákra. sózzuk, borsozzuk meg a húskockákat, és süssük meg őket rostélyon. Fogjunk egy serpenyőt, olvasszuk fel benne a vajat, és tegyük bele a húst. ..
Athéni sertésszelet
Kategória: főétel
A húst olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a sót, borsot és az oregánót. Vízzel feleresztjük, puhára pároljuk. Amikor a levét nagyjából elfőtte és a hús is megpuhult, citromlével sa ..
Avgolemono
Kategória: főétel
A rizst puhára főzzük, leszűrjük, hozzákeverjük az apróra vágott csirkehúst. A három tojást felverjük, hozzáadjuk a citrom levét, majd fokozatosan, habverővel kevergetve másfél deciliter meleg húsleves ..
Bab sütőben
Kategória: főétel
A babot jól átmossuk majd az árpával együtt, egy éjszakára beáztatjuk. Másnap lemossuk és beleöntjük egy jól záró fedeles, magas oldalú tepsibe. A hagymából, olajból és füstölt húsból pörköltet ..
Banános birkaragu rizskoszorúval
Kategória: főétel
A húst az olaj és 2,5 dkg vaj keverékében aranyszínűre pirítjuk, majd sóval, borssal megszórjuk, és kivesszük az edényből. A zsiradékban világosra pirítjuk az apróra tördelt cérnametéltet és a fenyő ..