Desszert
Albigens kehely - töltött sárgadinnye
Kategória: desszert
A dinnyéket keresztben elvágjuk, kimagozzuk. Kiskanállal vagy gyümölcsfúróval kiszedegetjük a húsát. Az articsókát, hámozott almát, banánt (őszibarackot), összevágjuk. Durvára törjük a diót. Óva ..
Almás charlotte
Kategória: desszert
A mazsolát fél órára a borba áztatjuk. Az almákat meghámozzuk, magházukat kivájjuk, és szeletekre vágjuk. A mézzel, 5 dkg vajjal és a fahéjjal kislángon puhára pároljuk. Hozzáadjuk a sárgabaracklekvár ..
Aszalt szilvás sütemény - Far breton
Kategória: desszert
Az aszalt szilvát meglocsoljuk az Armagnac-kal, és kb. 6 órát állni hagyjuk. A tejet, cukorral és vajjal állandó kavarás mellett felmelegítjük, míg a vaj és a cukor felolvadt. Majd hűlni hagyjuk. Egy ..
Aszaltszilva-krém
Kategória: desszert
Áztassuk egy éjszakára vízbe az aszalt szilvát. Következő nap forraljuk fel a vizet és főzzük kis lángon 30 percig. Magozzuk ki. Tegyünk félre kb. 3 decit a szilva főzővizéből. Ehhez tegyük hozzá a v ..
Banános fánk szezámmagos karamellel
Kategória: desszert
A tojást 2 dl hideg vízzel, a liszttel és a keményítővel simára keverjük. A karamellhez teflonban megpirítjuk a szezámmagot. A cukorból és 1 dl vízből kevergetve karamellt főzünk, majd belekeverjük a sze ..
Banános palacsinta
Kategória: desszert
A szőlőlevet főzzük a fahéjjal kis lángon 20 percig, míg szirupszerű lesz. Hámozzuk meg a banánt, vágjuk darabokra. Turmixoljuk le. Adjuk hozzá fokozatosan a lisztet, tojást, 20 g olvasztott vajat és vég ..
Bazsalikomos eper
Kategória: desszert
Az eper felét simára turmixoljuk a bazsalikommal. A maradék epret negyedekbe vágjuk, s arra öntjük a bazsalikomos mártást. Tálalás előtt behűtjük. ..
Bordeaux-i őszibarack borssal
Kategória: desszert
A meghámozott, villával megszurkált egész őszibarackokat a többi hozzávalóval együtt tegyük kuktába (a citromot hámozatlanul, karikákra vágva). A kukta sípolásától számítva 5 percig főzzük lassú t ..
Borított karamellöntetes puding (créme caramel)
Kategória: desszert
A 4 dkg cukrot 1 tk. vízzel alacsony hőfokon, kavarás nélkül sötét színűre olvasztjuk. Azonnal négy darab, 1 dl űrtartalmú hőálló tálkába vagy fémformába csurgatjuk a karamellt, hogy az edény alját e ..