Csirkepaprikás (Doro vat)
Kategória: főétel
Az olajon pirítsuk üvegesre a hagymát, tegyük bele a paradicsomot, vajat és annyi vizet, hogy félig elfedje a csirkét. Lassú tűzön, lefedve pároljuk puhára. Ha kész, adjuk hozzá a kemény tojásokat és fő ..
Tepsiben sült bárányhús
Kategória: főétel
A hús és vaj kivételével az összes hozzávalót keverjük jól össze, dörzsöljük be vele a bárány mindkét oldalát. Hagyjuk állni 3-4 órát. Tegyük a húst tepsibe, csontos felével lefelé. Olvasszuk f ..
Berbere
Kategória: fűszerkeverék
Egy kisebb serpenyőben, alacsony hőfokon, pirítsa meg a római köményt, szegfűszeget, kardamomot, borsot, szegfűborsot, görögszéna magot és a koriander magot kb. 2 percig, közben folyamatosan kevergesse. Húz ..
Főtt marhanyelv berberével
Kategória: hideg előétel
A berberé kivételével az összes anyagot lefedve, lassú tűzön főzzük. Ha a nyelv megpuhult, szedjük ki a vízből, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk vékony szeletekre. Tegyük a nyelvszeleteket lapos tál szélé ..
Apróra metélt nyers hús (Lebolebo kifto)
Kategória: meleg előétel
Tegyük a vajat serpenyőbe, pirítsuk benne a húst 1 percig, sózzuk meg és azonnal tálaljuk mitmitával, juhtúróval, apróra reszelt káposztával, inzserával. ..
Asmari túrósgombóc paradicsommártással
Kategória: meleg utóétel
Villával nyomkodjuk össze a spenótot, túrót, paprikát, borsot, sót, tojást. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, keverjük simára. Készítsünk belőle gombócokat, főzzük ki sós vízben. Ha kész, óvatos ..
Berberé-mártás
Kategória: mártás
Keverjük össze, lassú tűzön pároljuk 10 percig. Hűtsük le, hidegen fogyasszuk. ..
Csirkeszárny olajban sütve
Kategória: főétel
A szárnyakat befűszerezzük, ráreszeljük a fokhagymát, majd ráfacsarjuk egy egész citrom levét. Az egészet jól összekeverjük, és 15 percig állni hagyjuk. Forró olajban kisütjük, és a fűszeres önte ..
- 1