Öblítsük le a húst és tegyük hideg vízbe, egy edénybe. Forraljuk fel, majd forraljuk tovább 1-2 percig, majd öntsük le róla a vizet, öblítsük le a húst és az edényt, eltávolítva minden habot róla. Ö ..
A halat megtisztítjuk, kifilézzük, majd fél napig tejbe áztatjuk. Ezután 1,5-2 cm-es csíkokra vágjuk a halat, és egy tálra tesszük. A hagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk, a halra tesszük, majd tejfölt ra ..