Leves
Marhahúsleves májgombóccal
Kategória: leves
Hideg vÃzbe tesszük fel a húst, a csontot, a leveszöldséget és a fűszereket fÅ‘ni. Lassú lángon gyöngyözve fÅ‘zzük kb. 120 percig. A pépessé darált májat a többi hozzávalóval sűrű masszává kever ..
Pilseni pacalleves
Kategória: leves
A tarját megfÅ‘zöm és kihűlés után metéltre vágom. A pacalt felcsÃkozom, a zöldségekkel együtt sós vÃzben felteszem fÅ‘ni. A zöldségeket mikor megpuhultak, kiveszem és julienne-re szelem (metélt). Az ap ..
Zöldbabos kulajda
Kategória: leves
A szárÃtott vargányát legalább 30 percre beáztatjuk a forró vÃzbe. Ha hozzájutunk friss erdei gombához, azzal természetesen még finomabb, értelemszerűen azt nem áztatjuk. A vajon, fedÅ‘ alatt, csipet só ..
Burgonyaleves
Kategória: leves
A finomra vágott hagymát zsÃrban üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, sárgarépát és zellert. Felöntjük a vÃzzel, és puhára fÅ‘zzük. Ezután vegyük ki a burgonyát és a zölds ..
Galuskaleves
Kategória: leves
A tojások felét keményre főzzük, szitán áttörjük, elkeverjük az olvasztott vajjal, a maradék nyers tojással, a fűszerekkel, majd hozzáadjuk a tejjel és liszttel simára kevert tehéntúrót. Kávéskanà ..
Malacfejleves
Kategória: leves
A malac fejét 1,5 liter enyhén sós vÃzben puhára fÅ‘zzük. Ezt célszerű elÅ‘zÅ‘ nap elvégezni. A hideg levesrÅ‘l a zsÃrt leszedjük, megpároljuk benne a finomra vágott hagymát, rászűrjük a zsÃrtalan l ..
- 1