Hagymás tört bab
Kategória: főzelék
A beáztatott babot kevés sóval és babérlevéllel ízesített vízben nagyon puhára főzzük. Az olajban megpirítjuk a felkockázott vöröshagymát, megszóljuk liszttel és pirospaprikával, majd felengedjük a b ..
Roma lecsó
Kategória: főzelék
A paprikákat karikákra vágom, a paradicsomokat négyfelé-hatfelé vágom, a krumplit meghámozom és felkarikázom (ez kellőképpen sűríti a lecsót). A szalonnákat kiolvasztom, majd aranysárgára pirítom rajta ..
Babos káposzta
Kategória: főétel
Az előző nap beáztatott babot leszűrjük, és annyi hideg vizet öntünk rá, hogy bőven ellepje. Megsózzuk, és puhára főzzük. A megmosott savanyú káposztát kevés vízben 30 percig főzzük, majd hozzákeve ..
Birsalmás tepsis hús
Kategória: főétel
A füstölt szalonnát apró kockára vágjuk, és kiolvasztjuk. A zsír felével kikenünk egy tepsit, a másik részén megdinszteljük a megtisztított és apróra vágott vöröshagymát. Rátesszük a darált hú ..
Bográcsos pörkölt cigányosan
Kategória: főétel
A húst letisztítjuk, inakat, hártyát leszedjük. A csontos részt összeaprítjuk kis darabokra, a színhúst vékony csíkokra vágjuk. Jól megmossuk, a csontszilánkokat kiválogatjuk. A bográcsot kikenjük vasta ..
Bonesi egytálétel
Kategória: főétel
A húst felkockázzuk, lisztbe forgatjuk, majd felhevített zsíron elősütjük. Felengedjük annyi borral és vízzel, hogy ellepje, majd takaréklángon, egy órán át pároljuk. Hozzáadjuk a fűszereket, a pépes ..
Borsos karaj
Kategória: főétel
A húst nyolc darabba vágjuk, megsózzuk, és megszórjuk a szemes borssal. Párolóedénybe tesszük, 12 percig főzzük, majd tányérra osztjuk. A mártáshoz valókat jól összekeverjük, és a karajra locsoljuk. ..
Buba töltött paprikája
Kategória: főétel
Elkészítjük a mártást: a zsírból és a lisztből világos rántást készítünk, és felengedjük a paradicsomlével. Megsózzuk, apróra vágott vöröshagymával, cukorral és a zellerlevéllel ízesítjük, ma ..
Bárány erdei módra
Kategória: főétel
A húst felkockázzuk, üvegtálba rakjuk, majd oregánóval, pépesített fokhagymával, apróra vágott petrezselyemzölddel, sóval és borssal ízesítjük. Meglocsoljuk a citrom kifacsart, szűrt levével, az olaj ..