Charquican - chilei töltött krumpli
Kategória: főétel
Olajat hevítünk, ha van fűszerolaj, az még jobb, megpirítjuk rajta a hagymát, répát, paprikákat, borsót. Hozzáadjuk az összevágott korianderzöldet/petrezselymet, fokhagymát, pirospaprikát. Megpároljuk. ..
Töltött marhaszegy
Kategória: főétel
A húst sóval, borssal és kakukkfűvel bedörzsöljük. A borban elkeverjük a felaprított hagymát és a petrezselymet, beletesszük a húst, és 24 órát állni hagyjuk. A zöldborsót összeforgatjuk a főtt, fe ..
Tojással sült tortilla
Kategória: meleg előétel
A tortillához a liszteket a sóval, fűszerekkel, sütőporral és az olajjal egy mély tálban összekeverjük. Apránként adjuk hozzá a vizet, lehet, hogy nem kell mind a 2 dl, de a liszt fajtájától függően ..
Ízesített kukorica (Picante de maiz)
Kategória: meleg előétel
A kukoricát megfőzzük, leszemezzük, szitán áttörjük (vagy megdaráljuk), a tejjel, zöldpaprikával, hagymával, vajjal összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk, kevés szerecsendiót szórunk bele. Tak ..
Csirkesaláta
Kategória: saláta
A csirkemellet négybe vágjuk, és megsózzuk. A hagymát és a sárgarépát felkarikázzuk, a paradicsompaprikát felszeleteljük. Utána rétegesen egy kuktába tesszük a hozzávalókat. Alulra öntjük az olajat, m ..
Chilei marhaszegy
Kategória: főétel
A húst dörzsölje be a fűszerekkel. Keverje a borba a finomra felaprított hagymát és petrezselymet. Forgassa össze az egyben hagyott hússal, és jól lezárva pihentesse egy napig hűtőszekrényben. Másnap ..
Chilei töltött burgonya
Kategória: főétel
A héjában megfőtt burgonyát meghámozzuk, áttörjük, s forró tejjel átkeverjük. Amikor langyosra hűlt, beleütjük a két tojást, meghintjük liszttel, újra jól átkeverjük, majd hűlni hagyjuk. Vastaga ..
- 1