Leves
Gombaleves amazonasi fűszernövényekkel
Kategória: leves
Gombaragu Ezekből a gombákból nálunk egyelőre csak néhány kapható, pedig termeszthető lenne mindegyik, s világszerte termesztik is. Használjunk tehát lehetőség szerint legalább öt-hatfélét a nálunk ..
Húsos bableves (Feijoada)
Kategória: leves
A babot előre beáztatjuk, akár egy éjszakával előbb is, majd felfőzzük. Leszűrjük, majd a felszeletelt oldalassal együtt ismét feltesszük főni. Eközben a kukoricaolajban megpirítjuk a felszeletelt piros p ..
Mandulás csirkeleves
Kategória: leves
A mandulát megpirítjuk a vajon, majd az egyik csirkemellel és egy kevés levessel összeturmixoljuk. A másik csirkemellet kis darabokra vágjuk, majd beletesszük a levesbe. Belekeverjük a mandulás pépet, a fela ..
Vegyes zöldséges szárazleves
Kategória: leves
Tegyük egy nagy vas lábosba a zsírt, pirítsuk üvegesre a hagymát, fokhagymát, adjuk hozzá a babért, sót, jamgyökeret, édesburgonyát, káposztát, kukoricát, paradicsomot és annyi vizet, hogy befedje a zöl ..
Rizses-póréhagymás csirkehúsleves (Sopa de pollo)
Kategória: leves
Az olajon üvegesre dinszteljük a hagymát. Hozzáadjuk a csirkecombokat, néhány percig pirítjuk, majd felöntjük a vízzel. Sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a sárgarépát, és fedő alatt kb. 20 percig főzzük ..
Lisztleves (angu de farinha)
Kategória: leves
Keverőtálban dolgozza csomómentesre a lisztet 2,4 dl hideg vízzel. Tegye félre. A maradék vizet forralja fel. Adja hozzá az olajat és morzsolja bele a leveskockát. A lobogó levesbe lassan öntse az elke ..
Paradicsomleves (sopa de tomate)
Kategória: leves
A hajszál vékonyan felszelt vöröshagymát párolja üvegesre a felmelegített olajon. Pár pillanatig kevergetve pirítsa össze a zúzott fokhagymával. Az előzőleg lobogó vízbe mártott paradicsomok héját ..
- 1