A hagymát felaprítjuk, a fokhagymát összezúzzuk, majd sós vízbe keverjük, és a húst megfőzzük benne. Amikor megpuhult, belekeverjük a fűszereket és a zsemlemorzsát, majd még pár percig pároljuk. ..
A halfiléket vágja tenyérnyi darabokra.
Dörzsölje be sóval és őrölt fehérborssal.
Locsolja meg a citrom levével, majd tegye 4-5 órára hűtőszekrénybe.
Közben a hagymát, a paradicsomot, a burgonyát ..