Nyárson sült galamb
Kategória: főétel
Szórjuk be a galamb belsejét a sóval és a borssal. Locsoljuk meg egy kis vajjal, majd kettesével húzzuk fel a nyársra. Ecsettel kÃvül is kenjük be vajjal a galambokat. Izzó faparázson, forgatva a nyársa ..
Sült csirkecomb
Kategória: főétel
A 3 csirkecombot kettévágjuk, a húsok mindkét oldalát bevagdossuk. Erős paprikával, sóval, korianderrel fűszerezzük, fokhagymát reszelünk rá, egy órán át állni hagyjuk, és forró olajban kisütjük. ..
Afgán padlizsán - burani bonjon
Kategória: meleg előétel
ElÅ‘ször elkészÃtjük a joghurtszószt: a felaprÃtott fokhagymát, a sót és a mentát elkeverjük a joghurttal, és 2 órára a hűtÅ‘be tesszük, hogy összeérjenek az Ãzek. A sütÅ‘t 190 fokra kapcsoljuk. ..
Afgán húsleves
Kategória: leves
Egy éjszakán át hideg vÃzbe áztatjuk a sárgaborsót és a zöldborsót. Másnap a kiázott lével és 2-3 csésze vÃzzel, meg Ãzlés szerinti mennyiségű sóval puhára fÅ‘zzük. A vöröshagymát finomra và ..
Bolani - egy afgán lepényféleség
Kategória: köret
Az élesztÅ‘t belemorzsoljuk a langyos vÃzbe, miután felfutott hozzákeverjük a sót és a lisztet. Összedolgozzuk a tésztát, amennyiben szükséges, tehetünk még hozzá vizet, és fél órát pihentetjük. A ..
Afgán rizs (kabuli pulao)
Kategória: főétel
A kuktába öntsünk olajat, majd dobáljuk rá a húst, ha kicsit megpirult, jöhet rá a hagyma és a fokhagyma. Összekeverjük, hozzáadjuk a fűszereket és felöntjük vÃzzel, rá a fedÅ‘ és fél órán át fÅ‘z ..
Khatai cookies – afgán sütik
Kategória: desszert
MelegÃtsük elÅ‘ a sütÅ‘t 180 °C-ra. Keverjük össze a lisztet, a cukrot és a kardamomot, majd adjuk hozzá az olajat, és jól keverjük össze. Kb. 4-5 cm-es kis gombócokat formálunk, és rátesszük a sütÅ ..
Afgán mákos-citromos csirkemell
Kategória: főétel
A húst megmossuk, leszárogatjuk, egy éles késsel lapjában bevágjuk, majd kiterÃtjük, kissé kiverjük. A páchoz valókat összekeverjük, majd a húst alaposan megforgatjuk benne. Letakarva, hűtÅ‘szekrényb ..