Hideg hagymakrém leves

Hideg hagymakrém leves

  • Származás: albán
  • Recept Kód: recept 8
  • Kategória: leves

2 fej vöröshagyma
2 szál póréhagyma
4-5 gerezd fokhagyma
1 csokor metélőhagyma
2 uborka
4 paradicsom
6-7 dl joghurt

bors
citromlé
petrezselyem
oregano
kevés olaj

Az olajban megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát, és a karikára vágott pórét. (a póré zöldjét félretesszük).
Felöntjük 2 dl vízzel és puhára főzzük. A leszűrt hagymaféléket összeturmixoljuk a kockára vágott uborkával, a finomra vágott pórézölddel, a zúzott fokhagymával, és a hámozott-negyedelt paradicsomokkal. Ráöntjük a joghurtot, a citromlét, ízesítjük, sóval, borssal, oregánóval, és simára turmixoljuk.
Jégbe hűtjük és tálaláskor finomra vágott petrezselyemmel és metélőhagymával díszítjük.