A kacsa aprólékát levágjuk, a belsőséget megtisztítjuk, majd a belsejét sóval-borssal bedörzsöljük, a hagymát félbevágva beletesszük. Az alapléhez az aprólékot és a belsőséget 1 evőkanál sóval 1 liter hideg vízben feltesszük főni. Takaréklángon, 1 órán keresztül főzzük. Közben az előmelegített, mérsékelten meleg sütőbe beletesszük a kacsát úgy, hogy 1 dl vizet öntünk alá. A sütés kb. 60 percig tart. Félidőben megszurkáljuk, pecsenyelével többször meglocsoljuk. Amíg a kacsa sül, lereszeljük az egyik narancs héját, meghámozzuk, szeletekre bontjuk, a másiknak kifacsarjuk a levét. a megsült kacsát meleg tálalóedénybe tesszük. Az alapléhez hozzáadjuk a paradicsompürét (?), a narancslét, a reszelt narancshéjat, és leöntjük vele a sült kacsát.

Finomra vágott petrezselyembe mártott narancsszeletekkel díszítve, rizzsel (esetleg hasábburgonyával) körítjük.