40 dkg sertéskaraj
szemes bors
só
mártáshoz:
2 dl tejszín
0,5 dl vörösbor
1 evőkanál paradicsompüré
só
A húst nyolc darabba vágjuk, megsózzuk, és megszórjuk a szemes borssal. Párolóedénybe tesszük, 12 percig főzzük, majd tányérra osztjuk.
A mártáshoz valókat jól összekeverjük, és a karajra locsoljuk.