fél kg csirkemáj
fél kg csirke zúza
5 dkg füstölt szalonna
15 dkg hagyma
30 dkg lecsó
2 dkg só
2 dkg pirospaprika
fél dkg fokhagyma
10 dkg zsír
A megtisztított, bőrétől megszabadított zúzát, és a májat feldaraboljuk. A felaprított hagymát, fokhagymát megpirítjuk a zsírban, megfűszerezzük, felöntjük egy kevés vízzel, és megpároljuk benne a belsőségeket. Ha a húsok már félig puhára főttek, a pörkölthez adjuk a szalonnát. Amikor már készre főztük a pörköltet, a lecsót is belekeverjük, és tálaljuk.