A húst besózzuk, borsozzuk, majd egy kis zsiradékon elősütjük minden oldalon. Ha ez megtörtént, a 160 fokra előmelegített sütőbe rakjuk.
A gombát pépesítjük, vajon megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, zöld petrezselymet adunk hozzá. Majd egy egész tojássárgáját ütünk rá, hogy összefogja a gombát. Zsemlemorzsát szórunk rá és jól elkeverjük.

Graten mártást készítünk (besamel mártás, amit tojással, tejszínnel, reszelt sajttal dúsítunk).
Az elősütött húst másfél órán keresztül sütjük a sütőben.

Ha a hús megsült felvágjuk és minden réteg közé gombapépet rakunk, majd ráöntjük a mártást, reszelt sajtot rakunk a tetejére, meghintjük zsemlemorzsával és 10 percre a sütőbe rakjuk.
Köretnek párolt rizst adjunk.