Besütött szarvas érmék vargányával, paradicsommal
- Származás: magyar
- Recept Kód: recept 5925
- Kategória: főétel
60 dkg pácolt szarvas comb
15 dkg paradicsom
20 dkg camembert
10 dkg vargányagomba
10 dkg rókagomba
1 fej vöröshagyma
1 cs. petrezselyem zöld
1 dl étolaj
só
bors
vad pác:
0,5 l étolaj
2 dkg borókabogyó
3 db babérlevél
3 dkg kakukkfű
1 fej vöröshagyma
2 dkg egész fekete bors
10 dkg füstölt szalonna (tűzdelni)
A pácolt húst a pác olajban elősütjük. A gombát vajon megpároljuk, ízesítjük (só, bors), a hússzeletekre rákanalazzuk. Paradicsomkarikát és camembert sajtot fektetünk rá.
Sütőben néhány perc alatt készre sütjük (amíg a sajt rá nem olvad).