1,5 kg fejes saláta
5 dkg vaj
3 dkg cukor
fél csomag kapor
1,5 dl tejföl
7 dkg liszt
1,5 dkg só
1 citrom
A salátafejeket tisztítás után bő, forrásban levő vízbe tesszük. Újraforrás után leszűrjük, a levet kinyomkodjuk és felaprítjuk. Újra feltesszük főni bő vízben.
Közben lisztből és vajból rántást készítünk és hozzáadjuk a főzelékhez.
Citromlével, cukorral és sóval ízesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot és tejfölt, ezeket elkeverjük.
Forralás után tálaljuk.