Mandulás pohárkrém piros bogyókkal

Mandulás pohárkrém piros bogyókkal

  • Származás: magyar
  • Recept Kód: recept 5339
  • Kategória: desszert

250 g piros bogyók (málna, ribizli, szeder, áfonya, stb)
15 cl bármelyik fenti gyümölcs átszűrt leve
100 g cukor
2 zselatin lap – 4 g (pl. Dr. Oetker)
1,5 ek. finomra darált, hámozott mandula
25 cl tej
15 cl hideg habtejszín

A gyümölcslevet forraljuk 30 g cukorral 5 percen keresztül, majd öntsük a megtisztított gyümölcsökre, és hagyjuk állni.

A zselatin lapokat áztassuk hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.

A tejet forraljuk fel a maradék cukorral, a mandulával, keverjük meg, majd vegyük le a tűzről és keverjük hozzá a lecsepegetett zselatin lapokat. Hagyja kihűlni, de időközönként keverjünk rajta.

A hideg tejszínt verjük habbá, és óvatosan keverjük a már kihűlt mandulás tejhez.

A krémet adagoljuk poharakba, és kanalazzuk a tetejére a gyümölcsöt, majd 3 órára tegyük a hűtőbe dermedni.