Fahéjas csiga

Fahéjas csiga

  • Származás: magyar
  • Recept Kód: recept 5171
  • Kategória: desszert

5 dl tej
22 dkg cukor
25 dkg vaj (margarin)
5 dkg éleszto
80 dkg liszt
fahéj
1 tojás

A cukor felét feloldjuk a tejben, majd 37 °C-osra melegítva megfuttatjuk benne az élesztot. Ezt 15 dkg vajjal, a liszttel és egy csipet sóval alaposan összegyúrjuk, 40 percig kelesztjük. A maradék vajat felolvasztjuk, és elkeverjük benne a cukor másik felét és a fahéjat. A megkelt tésztát 4 téglalapra nyújtjuk ki. A téglalapok felét megkenjük a töltelékkel, majd ráhajtjuk a másik felét. Mindegyik téglalapot 10 csíkra vágjuk. A csíkokat megtekerve megkötjük (kis briós formára), 1 egész tojással megkenve 30 perc pihentetés után sütjük.