2 nagy sárgarépa, melyet előzőleg meghámoztunk, kb. 1.5 cm-es darabokra vágtunk
3 nagy burgonya, melyet előzőleg szintén meghámoztunk, 1.5 cm-es darabokra vágtunk, víz
só
3 evőkanál sótlan vaj
1/2 csésze habtejszín
3 evőkanál apróra vágott friss kapor vagy petrezselyem
1 evőkanál kapribogyó (ízlés szerint)
bors
Egy nagy lábasban forraljuk fel a vizet. Sózzuk meg, és tegyük bele a répa és burgonyadarabokat. Főzzük meg a zöldségeket (kb. 15 perc) Szűrjük le, majd hűtsük ki folyó csapvíz alatt. Tegyük félre.
Közepes lángon olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a répát és burgonyát. Pároljuk 5 percig. Keverjük hozzá a tejszínt, egyszerre csak 1 evőkanálnyi mennyiséget. Mindig várjuk meg, hogy az előző adag jól elkeveredjen. Adjuk hozzá a kaprot vagy petrezselymet, a kapribogyót (ha használjuk) és a sót és borsot. Azonnal tálaljuk.