Pikáns sertéstáskák

Pikáns sertéstáskák

  • Származás: kínai
  • Recept Kód: recept 4427
  • Kategória: főétel

4 nagy szelet sertéscomb
2 ek mustár
só, bors
1 ek currypor
4 baconszalonna
8 szelet szalámi
4 szelet sonka
3 ecetes uborka
5 dkg olaj
1 sárgarépa
1 fej hagyma
1 ek liszt
marhahúsleves
szójaszósz
3 ek pecsenyelé, (lehet kockából készíteni)

A hússzeletek mindkét oldalát bedörzsöljük a sóval, borssal, curryporral, bekenjük mustárral, beterítjük sonkával, szalonnával, szalámival, és a hosszúkás, vékony szeletekre vágott ecetes uborkával. A húst táskaszerűen összehajtjuk, és fogpiszkálóval összetűzzük, mindkét oldalát lisztbe nyomkodjuk, forró olajban mindkét oldalát szép pirosra sütjük, majd kivesszük a serpenyőből, és melegen tartjuk. A visszamaradt zsiradékban megpirítjuk a hagymát, a reszelt sárgarépát és a lisztet, majd felöntjük marhahúslevessel és pecsenyelével, szójaszósszal, sóval, borssal ízesítjük, majd visszatesszük bele a hústáskákat, fedő alatt, kis lángon puhára pároljuk, miközben még egy kevés levest utána önthetünk, ha szükséges. A szószt átszűrjük, és tálaláskor a húsra öntjük.