20 dkg burgonya
17 dkg sárgarépa
2 fej vöröshagyma
15 dkg uborka
1/2 pohár étolaj
1 kanál ecet
só, bors - ízlés szerint
A friss, nyers sárgarépát és a burgonyát megmossuk, megtisztítjuk, és szalmára vágjuk, azután a burgonyát 5 percig forrásban lévő sós vízben blansírozzuk.
A pácolt vagy sózott uborkát megtisztítjuk a héjától és a magvaitól, szalmára vágjuk. Mindezt összekeverjük, hozzáadunk hagymát, zöldborsót és salátalével (bors, ecet, étolaj) ízesítjük.
Petrezselyem zöldjével, hagymával díszíthető.