Polipsaláta

Polipsaláta

  • Származás: japán
  • Recept Kód: recept 4054
  • Kategória: saláta

50 dkg polip
15 dkg aranygomba
10 dkg vöröshagyma
15 dkg üvegtészta
10 dkg póréhagyma
40 dgk kínai kel
5 evőkanál fehérbor
2 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál szezámolaj
2 citrom
só, fehér bors
1-2 csepp pirő ételszínező

A polipot megtisztítjuk, jól megmossuk, megfőzzük fehér borral, citrommal, vöröshagymával, sóval ízesített vízben. Ebben hagyjuk kihűlni, esetleg néhány csepp piros ételfestéket tehetünk még bele.
Ezután a polipot metéltre vágjuk, hozzátesszük a felszeletelt póréhagymát, a kínai kelt, a leforrázott gombát.
Összekeverjük a forró vízben megáztatott, leszűrt üvegtésztával. Meglocsoljuk szójaszósszal, citromlével, szezámolajjal.
Sóval, borssal ízesítjük, és jól összeforgatjuk.
Bébikukoricával, paradicsommal tálaljuk.