1 1/2 - 2 kg disznóoldalas
1/2 dl víz
1/2 dl tokaji szamorodni
1/4 dl szójamártás
2 ek. paradicsompüré
1 ek. citromlé
1 tk. porcukor
1 tk. nagyon csípős pirospaprika
3 tcs. hámozott, apróra vágott őszibarack
1/2 tk. gyömbérpor
1/2 tk. fokhagymasó
1 ek. méz
Keverjük össze a vizet, a tokaji szamorodnit és a szójamártást, tegyük nagy, zománcozott tepsibe a húst, öntsük rá a keveréket. Közepesen meleg sütőben süssük 1 1/2 óráig, közben locsoljuk.
Vegyük ki a húst a sütőből. Keverjük jól össze a keverőgépben az összes megmaradt hozzávalót, utoljára keverjük bele a tepsiben lévő húslét is. Tegyük vissza a tepsit a sütőbe, süssük 10 percig a húst, majd locsoljuk meg a gyümölcsmártással, és addig süssük, amíg a hús meg nem puhul.
Melegített tálon rizzsel tálaljuk.