Összekeverjük a lisztet a sóval, és tálba téve egy mélyedést alakítunk ki.
Ebbe öntjük a kevés vízzel simára kevert tojásokat, és apránként dolgozzuk össze a liszttel.
Beleöntjük a tejszínt és még 4-5 percig keverjük, majd fél órát pihentetjük.
Végül újra kikeverjük, kis kerek kizsírozott formákba töltjük, hogy a forma félig megteljen, és a forró sütőben kb. 15 percig sütjük.

Akkor jó, ha a teteje szépen megpirult, és a beleszúrt tűre nem tapad ragacsos massza.

A formából a tálra, a hús köré borítjuk.


Recept a "Mc Kee asszony: Királyi Szakácskönyv" című szakácskönyvből való. A svéd születésű, de férje jogán skóttá lett könyhaművésznő megkapta II. Erzsébet hozzájárulását a királyi családnak készített ételekből írt szakácskönyvének kiadásához. Mc Kee asszony 55 éves volt, amikor mint egyetlen női konyhafőnök, 1951.ben kezébe vette a Clarence House konyhájának irányítását. Mc Kee asszony azt írja, naív az, aki feltételezi, hogy a királyi család mindíg különlegességeket fogyaszt.