Garam masala

Garam masala

  • Származás: indiai
  • Recept Kód: recept 3415
  • Kategória: fűszerkeverék

20 g fekete kardamommag
3 rúd fahéj
3 babérlevél
2 evőkanál feketebors
2 kk szegfűszeg
2 kk.római kömény
2 szerecsendió

A kardamommagot a borssal, szegfűszeggel, darabokra tört fahéjjal, a szétmorzsolt babérlevéllel együtt egy serpenyőben, zsiradék nélkül rövid idő alatt megpirítotm. Kihűtöem, hozzáadom a reszelt szerecsendiót és a római köményt.
Elektromos darálóban porrá őrölöm.
Jól zárható üvegben tárolható, érdemes kísérletezni vele, hogy megtaláljuk a megfelelő mennyiséget és a hozzá illő gyümölcsöket.