Rizssaláta (shlada ruz)

Rizssaláta (shlada ruz)

  • Származás: algériai
  • Recept Kód: recept 32
  • Kategória: saláta

30 dkg rizs
1 doboz olajos hal
15-20 db fekete olajbogyó
4 cseresznyepaprika
1 fej vöröshagyma
1 csipetnyi köménymag
1 mokkáskanál chili
1 csipetnyi száraz mentalevél
1 dl olívaolaj

A rizst sós vízben 20 percig főzzük, lecsurgatjuk és hideg, folyó vízzel leöblítjük, hogy a rizs össze ne ragadjon.
A felvágott fokhagymát két kanál olajon megpirítjuk, az olívabogyókat kimagozzuk, az olajos halat villával összetörjük, a vöröshagymát apróra vágjuk, a cseresznyepaprikát felvágjuk.
Minden hozzávalót egy salátástálba teszünk, megszórjuk köménnyel, chilivel és mentával, ráöntjük a maradék olajat, megsózzuk és felszolgálás előtt jól elkeverjük. Négy kis tálkába szétosztjuk és tálaljuk.