250 gr vastag (kb. fél centi átmérőjű), rövid (fél ujjhossz) makaróni
2 tojás, felverve
3/4 csésze reszelt sajt (ne legyen nagyon sós és száraz, de sótalan sem, vagy túl zsíros)
2 leveseskanál morzsa
750 gr darált marhahús
2 közepes hagyma apróra vágva
3-4 turmixolt paradicsom, vagy 400 ml paradicsomkonzerv
egy kanál sűrű paradicsompaszta
1/4 csésze száraz fehérbor
1 kocka Maggi, vagy egyéb marhahúslé
fél kávéskanál őrölt fahéj
felvert tojás
besamel krém
A hagymát apróra vágjuk és megfuttatjuk forró olajon. Rátesszük a darált húst, fehéredésig keverjük, majd ráöntjük a paradicsomlét, fűszerezzük. Lassú tűzön rotyogtatjuk fél órát, amíg elfövi a levét. A legjobb a darált húst azelőtt való nap elkészíteni. Miután kihült beleteszünk egy felvert tojást.
Bezsírozunk egy 2.5 literes tűzálló tepsit. Majdnem készre főzzük a makarónit, leszűrjük. Melegen összekeverjük őket a két felvert tojással és reszelt sajttal, majd leterítjük a tepsi aljába.
A makarónira simítjuk a darált húst, erre pedig, a besamel krémet egyenletesen. Ezt megszórjuk a morzsával, közepes sütőben alsó rácson megsütjük, amíg piros lesz a teteje.