Thai marhahússaláta uborkába töltve

Thai marhahússaláta uborkába töltve

  • Származás: thai
  • Recept Kód: recept 28820
  • Kategória: hideg előétel

7 db. kígyóuborka
25 dkg filézett marhahús


a salátához:

2 dkg friss, apróra vágott koriander
2 dkg friss, apróra vágott mentalevél
1 db. friss, vékonyra szeletelt piros chilipaprika
1 evőkanál halszósz
2/3 dl zöldcitromlé
1/2 db. apróra vágott fenyérfű


a pácléhez:

3/4 dl kecap manis
1 evőkanál szezámolaj
1 db. vékonyra szeletelt piros chilipaprika
3/4 dl zöldcitromlé

Összekeverjük a páclé hozzávalóit.
A marhahúst egy (nem fém) tálba tesszük, ráöntjük a páclét, és 2 órára vagy egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Majd szobahőmérsékletre engedjük fel, mielőtt főzni kezdjük.

Felhevítünk egy grillsütőt vagy barbecue-lapot és megsütjük a húst.
Ahhoz, hogy közepesen sült legyen, 7 perc szükséges; ha véresre akarjuk kevesebb, ha jól átsütve, több.
Hagyjuk kihűlni, majd vékony szeletekre vágjuk, és összekeverjük a salátával.

Eltávolítjuk az uborka végeit, és körülbelül 3 cm-es szeletekre daraboljuk.
Egy dinnyekanállal kiszedjük a húsát, de alul és oldalt peremet hagyunk.
Megtöltjük a thai hússalátával.