Sült tészta gombával és grillezett sertéshússal
- Származás: thai
- Recept Kód: recept 28673
- Kategória: főétel
8 db. szárított kínai gomba
10 dkg darabolt cha siu
20 dkg hokkientészta
1 db. 4 cm-es, frissen reszelt gyömbér
2 evőkanál hagymaszirom
2 evőkanál olaj
4 gerezd apróra vágott fokhagyma
1 teáskanál apróra vágott piros chilipaprika
2 teáskanál halszósz
2 evőkanál zöldcitromlé
2 evőkanál lágy barna cukor
2 evőkanál pirított fokhagyma
ízlés szerint chilipehely
A gombát 20 percre forró vízbe áztatjuk.
Lecsepegtetjük, és négyfelé vágjuk.
Egy nagy wokban vagy serpenyőben felhevítjük az olajat.
Beletesszük a fokhagymát, a gyömbért és a chilit, és magas hőfokon 1 percig keverve sütjük.
A húst beletesszük a wokba, és 1 percig keverjük.
Hozzáadjuk a tésztát és a gombát, és jól beleforgatjuk.
A húsra csepegtetjük a halszószt, a zöldcitromlét, rászórjuk a cukrot, aztán gyorsan beleforgatjuk; lefedve 30 másodpercig pároljuk.A tetejére szórjuk a sült fokhagymát, a sült hagymát és a chilipelyhet.
Tetszés szerint köríthetjük az újhagyma zöld részéből vágott csíkokkal.