Marhahúsos cha plu csomag (marhahúsos bétellevél csomag)

Marhahúsos cha plu csomag (marhahúsos bétellevél csomag)

  • Származás: thai
  • Recept Kód: recept 28608
  • Kategória: hideg előétel

60 dkg bétellevél
25 dkg sovány darált marhahús
5 levél vietnámi menta
2 evőkanál pirított kókuszreszelék
2 evőkanál halszósz
2 evőkanál zöldcitromlé
1 db. közepes méretű póréhagyma
1 db. apróra vágott kígyóuborka
1 db. apróra vágott vöröshagyma


a mártogatáshoz:

2 és fél dl édes chiliszósz

A póréhagymát hosszában félbevágjuk, alaposan megmossuk, a külső leveleit és a végeit levágjuk.
Tálba tesszük, forrásban lévő vizet öntünk rá, és 5 percig áztatjuk, amíg megpuhul.
Lecsurgatjuk, félretesszük.
1 evőkanál olajat hevítünk, és 5-8 percig, barnulásig pirítjuk a marhahúst, villával szétnyomva az összetapadó gombócokat.
Levesszük a tűzről, kissé hűlni hagyjuk.

A darált húst összekeverjük az uborkával, a hagymával, a mentával, a zöldcitromlével, a halszósszal és a kókusszal.
Félretesszük.

A póréhagyma végét levágjuk, a többit hosszában vékony csíkokra vágjuk, körülbelül 5 mm szélesre.
Előkészítjük a bételleveleket (a nagyobbakba jobban lehet „csomagolni"), megmossuk, lecsepegtetjük.
1 kiskanál tölteléket teszünk mindegyik levél közepére, és becsomagoljuk, vagy batyut készítünk belőle.
Óvatosan átkötjük a póréhagymaszállal.

Tálra tesszük, mellé az édes chiliszószt, és azonnal tálaljuk.