A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, vagy a grillsütőt közepes fokozaton felforrósítjuk.
Az egyik tortillalapot kiolajozatlan teflonserpenyőbe fektetjük, és melegítés közben egy-két csepp vizet permetezve rá, átforrósítjuk.
Alufóliába vagy tiszta konyharuhába csavarjuk, hogy melegen tartsuk.
A többi tortillalappal hasonlóképpen járunk el.

A sajtot vastag szeletekre vagy ujjnyi darabokra vágjuk és elrendezzük egy nagy lapos vagy 4 kisebb tűzálló tál alján.

A salsát a sajtra kanalazzuk, majd a tálat az előmelegített sütőbe vagy grillsütőbe csúsztatjuk.
Addig sütjük, míg a sajt hólyagokat vet, olvadni kezd, és itt-ott enyhén meg is pirul.

Meghintjük az apróra vágott hagymával, és puha tortillát kínálunk hozzá, amivel kimártogathatjuk.


Azonnal tálaljuk, mert az olvadt sajt gumiszerűvé válik, ha hűlni kezd, és úgy nehezebb elfogyasztani.