Spenót dióval

Spenót dióval

  • Származás: grúz
  • Recept Kód: recept 2797
  • Kategória: főzelék

50 dkg spenót
20 dkg hagyma
12 dkg dióbél
2 gerezd fokhagyma
12 szál korianderzöld
3 szál petrezselyemzöldje
1 evőkanál borecet vagy gránátalma leve
2-3 karika csípős, csöves paprika
2 kávéskanál só

Az alaposan megmosott, megtisztított spenótot 10 szál korianderzölddel együtt beletesszük egy fazékba, ráöntünk két és fél dl forró vizet, befedjük és 15-20 percig erős lángon főzzük. A megfőtt spenótot leszűrjük, jól kinyomjuk belőle a vizet, és késsel finomra vágjuk.
A dióbelet a fokhagymával, 2 szál korianderzölddel, a csípős paprikával és a sóval együtt összetörjük vagy húsdarálón ledaráljuk, majd hozzáöntünk egy kevés borecetet.
Ehhez a masszához hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a petrezselyemzöldet, és az egészet összekeverjük a spenóttal.
Ha van gránátalma, néhány szemmel ízesítjük.