75 dkg tisztított garnélarák
50 dkg hokkientészta
30 dkg darabolt kígyóbab
1 evőkanál tört szecsuáni bors
2 evőkanál olaj
1 és 1/4 dl csirkehúsleves
3/4 dl osztrigaszósz
2 gerezd karikára vágott fokhagyma
1 fej vékonyra szeletelt vöröshagyma
1 szál finomra aprított fenyérfű
2 evőkanál halszósz
A tésztát leforrázzuk, és 1 percig ázni hagyjuk, majd óvatosan szétválasztjuk a szálakat, és lecsepegtetjük.
Erős lángon felforrósítjuk a wokot, beleöntünk 1 evőkanálnyi olajat és körbefuttatjuk az edény oldalán.
Beletesszük a fokhagymát, hagymát, borsot, a fenyérfüvet (csak a fehér részét), és keverés közben 2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a zöldbabot, és még 2-3 percig sütjük, amíg megpuhul.
Kivesszük a wokból.
Újra felhevítjük a wokot, beleöntjük a maradék olajat és körbefuttatjuk az edény oldalán.
Beledobjuk a hosszában elfelezett garnélát, és folyamatosan kevergetve, 3-4 percig pirítjuk, amíg éppen csak átsül.
Hozzáadjuk a babos keveréket majd a tésztát, és 3 percig kevergetjük, amíg a tészta átmelegszik.
Felöntjük a mártással, a levessel, és felforraljuk.
Az egészet jól összeforgatjuk, és tálaljuk.