Rázogatott csirke brokkolival és kesudióval
- Származás: kínai
- Recept Kód: recept 27799
- Kategória: főétel
80 dkg kicsontozott, lebőrözött csirkecomb
25 dkg brokkoli
8 dkg kesudió
3 evőkanál mogyoróolaj
1 és 1/4 dl osztrigaszósz
1 fej cikkekre vágott hagyma
3 gerezd zúzott fokhagyma
3 evőkanál szójaszósz
A tálaláshoz:
szükség szerinti mennyiségben párolt jázminrizs
Magas hőfokra hevítjük a wokot.
Beleöntünk 1 evőkanál olajat, beleszórjuk a kesudiót, és 2-3 perc alatt aranyszínűre pirítjuk.
Kiszedjük szűrőkanállal.
A wokba öntünk még 1 evőkanál olajat, és felhevítjük.
A csirke felét majdnem készre és aranyszínűre sütjük benne.
A csirkét is kiszedjük, tálra rakjuk.
A műveletet megismételjük a maradék csirkével.
A wokba öntjük a maradék olajat.
Hozzáadjuk a hagymát, és megpirítjuk.
Hozzátesszük a brokkolit és a fokhagymát.
A zöldséget körül-belül 2 percig rázogatva-dobálva sütjük.
Az osztrigaszószt és a szójaszószt a wokba öntjük, és a csirkéket is visszarakjuk.
Addig sütjük, amíg a csirke fel nem forrósodik.
Rászórjuk a kesudiót, alaposan összerázzuk.
Rizzsel együtt, forrón tálaljuk.