5 dkg szárított fekete gomba
15 dl csirkehúslé
10 dkg főtt csirkehús
5 dkg szárított barna gomba
2 kiskanál száraz sherry
1 evőkanál olaj
1 kiskanál kukoricaliszt
3 szál finomra vágott újhagyma
1 és 1/4 ml nátrium-glutamát
1 evőkanál világos szójaszósz
1 csipet frissen őrölt fekete bors
10 dkg gomba
ízlés szerint só
Az olajban 2 percig dobva-rázva sütjük a fölszeletelt gombákat, majd kiemeljük.
Egy nagy fazékban a kukoricaliszt és a gombák kivételével a többi alapanyaggal együtt (köztük a csíkokra vágott csirkehússal) fölforraljuk a csirkelét, és lassú tűzön 3-4 percig főzzük.
Hozzáadjuk az 1 evőkanál csirkelével elkevert kukoricalisztet és a gombákat, majd lassú tűzön 1-2 percig főzzük.
Azonnal tálaljuk.