Hat félliteres üveget sterilizálunk.
A szilvát kimagozzuk az almát, meghámozzuk húsát feldaraboljuk.

Mindkettőt lábosba tesszük, hozzáadjuk a vékonyan felszeletelt hagymát és fokhagymát, a mustármagot, a reszelt gyömbért és a sót.
Kis lángon felforraljuk.
Harminc percig főzzük.

Belekeverjük a cukrot és az ecetet, és 45 perc alatt sűrűre főzzük.
Langyosra hűtjük.

Átkanalazzuk az üvegekbe, a tetejükön 1 cm részt üresen hagyva.
Celofánnal lekötjük és rácsavarjuk a tetőt.

Áttesszük egy széles fazékba és annyi hideg vízzel öntjük fel, amennyi ellepi.

Felforraljuk, 10 percig főzzük.
A vízben hagyjuk kihűlni.


Sötét, hűvös helyen 6 hétig érleljük, mielőtt kinyitnánk.



A befőttes üvegek sterilizálásakor konyharuhát terítünk egy széles fazék aljára, ráhelyezzük a csavaros tetejű üvegeket (tető nélkül).
Felöntjük bőven vízzel, majd felforraljuk.
Kis lángon 15 percig főzzük.
Mellétesszük a tetőt, és együtt, további 5 percig főzzük.
A vízben hagyjuk kihűlni.
Lecsöpögtetés után használjuk fel, nem töröljük ki az üveget.