40 dkg vegyes, mélyhűtött tenger gyümölcsei
40 dkg rövid csőtészta, vagy 40 dkg makaróni
3 evőkanál olívaolaj
1 fej finomra vágott vöröshagyma
2 gerezd finomra vágott fokhagyma
1 dl száraz fehérbor
40 dkg konzervparadicsom
1 csipet kristálycukor
2 evőkanál friss, apróra vágott zöldfűszer
ízlés szerint bors
ízlés szerint só
Nagy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olajat, beletesszük a vöröshagymát a fokhagymával együtt, és 5 perc alatt üvegesre pároljuk.
Felöntjük a borral, és felforraljuk.
Hozzáadjuk a paradicsomot a levével együtt, a csipetnyi cukrot, a felaprított zöldfűszereket (például petrezselymet, oregánót vagy majoránnát), sóval, borssal ízesítjük, majd 15-20 percig lassú tűzön főzzük.
Ezalatt forrásban lévő sós vízbe téve 10-12 perc alatt (vagy a csomagoláson található utasítást követve) megfőzzük a tésztát.
Leszűrjük, és visszatesszük a lábosba.
Meglocsoljuk a maradék olajjal, és beleforgatjuk.
A tenger gyümölcseit a paradicsommártásba tesszük, és lassú tűzön, 3-4 perc alatt átforrósítjuk.
A tészta tetejére halmozva tálaljuk.