Narancssaláta olajbogyóval

Narancssaláta olajbogyóval

  • Származás: görög
  • Recept Kód: recept 27135
  • Kategória: saláta

16 nagyobb kimagozott fekete olajbogyó
4 db. narancs
1 csipet kristálycukor
1 evőkanál citromlé
1 kisebb vékonyra szeletelt lilahagyma
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
ízlés szerint bors
ízlés szerint só


a díszítéshez:

ízlés szerint friss, apróra vágott zöldfűszer


a tálaláshoz:

szükség szerinti mennyiségben salátalevél

A vastag héjú narancsokat éles késsel meghámozzuk úgy, hogy a fehér belső réteget is levágjuk.
A narancshúst 5 mm vastag szeletekre vágjuk, közben eltávolítjuk a magokat is.
A narancsokat a kifolyt lével, a hagymakarikákkal és olajbogyókkal együtt salátástálba halmozzuk.

Az öntethez az olívaolajat, a citromlével, csipetnyi cukorral, sóval és borssal felverjük, és a salátára locsoljuk.
Finoman összeforgatjuk, és 2-3 órára behűtjük.


Salátalevelekkel kibélelt lapos tálra halmozzuk, és apróra vágott zöldfűszerekkel (például petrezselyemmel, mentával vagy kaporral) meghintve tálaljuk.