75 g citrom
1 db kemény tojás
1/2 db fejes saláta
1/2 csomó metélőhagyma
75 g vöröshagyma
1 g bors
15 g só
2 dl olaj
250 g halikra
A halikráról fapálcikával leszedjük a hártyát, citromlevet adunk hozzá, és a majonézkészítéshez hasonlóan, állandó keverés közben, vékony sugárban hozzáadjuk az olajat. Amikor az ikra az olajat felvette, sóval, citromlével, borssal ízesítjük.
Finomra vágott vöröshagymát és metélőhagymát adunk hozzá.
Jól lehűtve, salátalevélre, tojáskarikákkal díszítve tálaljuk. Külön pirítóst adunk hozzá.