2 közepes birsalma
110 g cukor
1/2 citromleve
csipet őrölt kardamom
18-24 amaretti keksz
500 g görög joghurt feszült
1/4 teáskanál sáfrány
1 evőkanál. rózsavíz
110 g porcukor
1/2 teáskanál őrölt kardamom
pirított mandulapehely
őrölt pisztácia
rózsaszirom
A birset meghámozom, vékonyan felszeletelem.
Serpenyőbe rakom a birset, öntök rá vizet, hogy kicsit ellepje.
Majdnem puhára főzöm.
Adok hozzá cukrot, citromlevet, kardamomot és pár percig még párolom.
Benne hagyom kihűlni.
Egy desszertes pohárba tördelem a kekszet, rárakom a birset, kevés szirupot is öntök rá.
Joghurtkrémmel fedem be.
A joghurtot, sáfrányt, rózsavizet, cukrot, kardamomot jól kikeverem, ezzel díszítem a desszertet.
A tetejére pisztáciát, és rózsaszirmot szórok.